村上カレー店掲示板
３０周年 - プルプル
2025/03/30 (Sun) 17:59:09
４月１日（火）は、３０周年。
恒例の￥５００カレー。
Re: ３０周年
- たけ
2025/04/01 (Tue) 20:20:47
30周年おめでとうございます。
村上タイムス、読みたいです。お願いします！
Re: ３０周年
- プルプル
2025/04/01 (Tue) 22:38:52
店に置いてあります。
早めに取りに来てください。
それじゃ、また！
臨時休業 - プルプル
2025/02/27 (Thu) 23:17:19
３月１日（土）は、
ナイル善己さんのカレー教室受講のため、
休みます。
それじゃ、また。
見学させていただきありがとうございました。 - 大阪てんこ君
2025/02/26 (Wed) 01:03:44
本日は、早朝からお邪魔させていただきありがとうございました。お忙しい仕込みのお時間にうろちょろと文字通り「邪魔」だったかと思いますが、実際に作られている工程を見学させていただき、とても勉強になりました。
ライスのトッピングも、全て盛り合わせると、スリランカカレーのような見た目と味になり、新たな発見でした。
早速鍋の購入を検討してみようかと思います。蒸発を抑えるためにも大きめの鍋、ひとまず30L程度のものを用意しようと思います。
また、作るのが楽しみになっております。
本当にありがとうございました。
Re: 見学させていただきありがとうございました。 - 大阪てんこ君
2025/02/26 (Wed) 01:06:32
またスタッフの皆さまにも、お忙しい朝の準備の時間にお邪魔し、お話を伺ってしまったこと、感謝していたとお伝えください。
Re: 見学させていただきありがとうございました。 - プルプル
2025/02/26 (Wed) 23:00:32
てんこ君の作ったカレーを味見しました。
今ひとつの感じが、分かりました。
①ベースのスープが薄いようです。
もっと鶏の味が出るように濃い目にするべきかと思います。
②スパイス感が足りない。
ホールを炒ってパウダーにすると、結構違ってくるのではと思います。もしくは、単純にスパイスの量を増やすべきかなと思います。
２点を改良すれば、大分食べたいカレーに、近づくような気がします。
それじゃ、また。
Re: 見学させていただきありがとうございました。 - 大阪てんこ君
2025/02/27 (Thu) 13:21:47
ご丁寧にアドバイスまでいただき、誠にありがとうございます。
確かに先日、お伺いして調理過程を拝見させていただいた中に、スパイスの煎り時間がとても長かったと感じておりました。
次からしっかり弱火で長時間炒りたいと思います。
それと、スープが薄いというのも、とても納得いたしました。
おそらく、蒸発してしまう出汁に炭酸水を追加で入れていたことと、煮出している時、ヘラでガシガシ鶏ガラを潰されていた工程を踏んでいなかったなど、思い当たる節がとても多かったです。
ごぼうなどの香味野菜の刻み具合や時間など、わからないところが多く解消できたと思いますので、また次に作るのが楽しみになっています。
お時間をいただき誠にありがとうございした！
Re: 見学させていただきありがとうございました。 - プルプル
2025/02/27 (Thu) 22:57:42
頑張ってねー！！
それじゃ、また！
勉強させていただけないでしょうか。 - 大阪てんこ君
2025/01/09 (Thu) 20:52:31
ご無沙汰しております。
昨年は、帰省のタイミングでスリランカに行かれており、一昨年は、ランチ営業後の訪問で、３年食べられていない、てんこ君です。
恋しすぎて、現在自分でもレシピを元に再現中です。
現在、2/21〜24まで帰省しようか考えているのですが、
そこで、22日以降、よろしければ朝の仕込みにお邪魔させていただけないかと思い、ご連絡いたしました。
お邪魔かとは思いますが、ぜひご都合の良い日１日だけでも構いませんので、工程を直接お手伝いさせていただければ幸いです。
日程が合わなければ、他の週末に帰ることも検討いたします。
ご検討の程何とぞよろしくお願いいたします。
Re: 勉強させていただけないでしょうか。 - プルプル
2025/01/09 (Thu) 23:00:33
勉強だなんて・・・。
大したもんじゃないです。
そういえば、しばらく食べられてないようですね？
２月２１日～２４日だと、２１日と２２日しか営業日じゃないです。
土曜日は、基本的にスープを取らないで営業するので、２１日しかないけど、
２１日に札幌入りするなら、朝６時３０分に間に合わないと思います。
月曜から金曜の朝の６時３０分に間に合うように、
日程を調整していただければ、いつでもOKです。
それじゃ、また！
Re: 勉強させていただけないでしょうか。 - 大阪てんこ君
2025/01/10 (Fri) 00:18:55
早速の返信ありがとうございます。
それでは、25日の夜に帰るように、明日にでもチケットを手配させていただこうと思います！
何卒よろしくお願いいたします。
Re: 勉強させていただけないでしょうか。 - プルプル
2025/01/10 (Fri) 22:41:52
じゃあ、２月２５日の朝ですね。
お待ちしております。
それじゃ、また！
掲示板 - デタミ
2025/01/05 (Sun) 09:04:12
やっぱりコラムは最高でした
文章がほんとうに素晴らしいと思います
何度も読み返します
ところでHPから掲示板に直接行けないのは私だけなんでしょうか？
Re: 掲示板 - プルプル
2025/01/05 (Sun) 20:44:03
そんなにい大したものではありません。
ちょっと読んで、クスクスと笑っていただければ、
幸いです。
掲示板に行ける／行けないのは、ブラウザによるようです。（仕様なのか、バグなのか不明です。）
複数のブラウザで試していただければと思います。
一時期、Edgeでもいけませんでしたが、いつの間にか行けるようになっていました。
謎です。
それじゃ、また！
コラムの件 - デタミ
2025/01/01 (Wed) 18:10:24
あけましておめでとうございます
はやくコラムが読みたいです
Re: コラムの件 - プルプル
2025/01/02 (Thu) 13:35:12
あけましておめでとうございます。
毎年のことですが、
コラムは２日に書きます。
それじゃ、また！
値上げ - プルプル
2024/12/23 (Mon) 23:49:48
２０２５年から
カレーの値段を￥１００値上げします。
米やら肉やらスパイスやら全部上がっているので、
値上げします。
よろしくお願いします。
それじゃ、また！
営業時間の変更 - プルプル
2024/10/26 (Sat) 23:06:25
スタッフが戻ってくるので、
火曜日から金曜日の夜の営業を再開します。
Re: 営業時間の変更 - プルプル
2024/10/27 (Sun) 16:43:31
金曜の夜は、まだ再開できませんでした。
火曜から木曜まで再開します。
金曜の夜は休みです。
Re: 営業時間の変更 - プルプル
2024/11/18 (Mon) 23:10:43
１１月22日（金）から金曜の夜の営業を再開します。
営業時間の変更 - プルプル
2024/09/29 (Sun) 09:44:43
スタッフがけがで入院したため、当面の間
火曜から金曜は、昼のみの営業となります。
（夜は仕込みのため、営業できません）
臨時休業 - プルプル
2024/09/23 (Mon) 17:09:16
９月の２７日２８日は、研修のため
臨時休業となります。